Vendredi c'est jour de poisson!

Et même si je ne mange presque plus du tout, la famille aime bien, donc pour finir la semaine, voici une petite recette facile , rapide e sympa.

Mini-cocotte Saumon et Chou

 Pour 4 personnes:

4 filets de saumon sans peau ni arrêts
1/2 chou vert (en vérité les feuilles plus grandes)
30cl de crème fraîche
2 échalotes ou 1 oignon (je préfère les échalotes)
ciboulette
sel, poivre
aneth (pour ceux qui aiment)

Mélanger la crème fraîche avec la ciboulette et l’échalote bien ciselées, ajouter un peu de sel de l'aneth, si vous aimez ça.

Faites blanchir les feuilles de chou dans l’eau bouillante salée pendant 5 min. Égouttez-les et séchez-les délicatement dans un linge.
Coupez le saumon frais en cubes.Pelez et hachez l’oignon/échalote.
Étalez les feuilles de chou dans chaque mini-cocotte, en laissant une bonne partie à l’extérieur pour pouvoir fermer le tout après.
Garnissez le centre des feuilles de chou avec le saumon coupé en petit dés. Salez et poivrez.Verser la crème fraiche assaisonnée, fermes bien les feuilles de chou, et mettre au four a 150° pour environs 20min.

J'ai pas eu le temps de faire un Bento, mais je pourrais bien en créer un avec une mini-cocotte comme celle là.
Sur ce, BONNE PÂQUES a tous, moi je pars dans peu de temps voir le concert de Loreena McKennitt au Grand Rex! YUHHUUUUUUUUUUUUU!