Bento Gyoza Végétarien, avec tutoriel by Sofia!

Pour bien commencer la semaine, rien de mieux qu'un Bento bien rempli que des bonnes choses!

Pour ce lundi ensoleillé, j'ai enfin décidé d'utiliser mes nouveaux moules à raviolis ainsi que les pates a gyoza achetés il y a quelque temps chez K-Mart, au 6-8, rue Saint Anne, à Paris.

Même si probablement Les Frères Tang restent les plus gros distributeurs de produits asiatiques, moi j'adore aller faire des courses dans ce petit supermarché. Ils ont un peu de tout, et je ne sors jamais sans trouver ce que je cherchais.

Voici donc ma recette de

Gyoza Végétarien

4-5 feuilles de chou chinois
1 courgette moyenne
1 carotte
1 steak Soja (environs 150grs.)
1 oignon
1 c.s. de noisette en poudre
1 c.s. huile d'olive
3 c.s. sauce soja
sel, poivre, coriandre
1 jaune d'oeuf

Bien lavez les légumes. Râpez la carotte, et la courgette avec sa peau. Émincez l'oignon, et Couper les feuilles de chou en lanières.

Faire chauffer l'huile, et revenir les oignons. Ajoutez les légumes râpés et les faire cuire 2-3 mins. Ajoutez ensuite les feuilles de chou, cuire encore 2-3 minutes. Salez, poivrez, ajoutez la coriandre bien ciselée, les cuillères de sauce soja, revenir quelques instants et retirer du feu. Réservez.

Chauffez le steak soja 2-3 mins de chaque coté, retirer du feu, et émiettez avec une fourchette.

Placez un peu de légumes dans la feuille de ravioli, ajoutez le soja, et une pincée de poudre de noisette. Badigeonner d'oeuf le bord de la pâte pour bien la seller.

Une fois vos raviolis préparés, faites le cuire 2 mins dans de l'eau bouillante, et une fois tout les raviolis cuits, le faire dorer dans l'huile bien chaude.

Si vous voulez, SOFIA a pris un grand plaisir en concocter une vidéo détaillé du processus:

Elle est vraiment trop mignonne, non?!

Pour accompagner mes gyozas, j'ai profité qu'il restait de l'oeuf battu pour faire une petite omelette, que j'ai roulé avec du Philadelphia aux Herbes. Trop simple, et trop bon!

Riz, brocoli, et quelques décor en tomates cerises, carottes et noix, après c’était la dispute avec ma fille pour voir qui mangeait quoi!

Bonne semaine à tout le monde!

A mon tour d'offrir des Awards!

Mais avant, le Bento du jour, avec deux recettes toutes simples, mais très bonnes:

Purée de Courgettes, Carottes et Philadelphia Cream Cheese

1  courgette moyenne
1-2 carottes
1 oignon
poivre, ciboulette, coriandre
70grs de fromage Philadelphia Cream Cheese
1 c.s. huile d'olive

Émincer l'oignon, couper la courgette en petit des en gardant la peau, couper les carottes en petits morceaux. Faire cuire les légumes à la vapeur, et les mixer avec du sel, ciboulette et coriandre, jusqu’à obtenir une purée homogène. Ajouter le fromage et bien mélanger. Servir avec un peu de noisette en poudre. Pas besoin de sel, celui présent dans le fromage est plus que suffisant.

Chou Chinois Sautée

1 chou chinois
2 grands oignons
1 c.s.huile
2-3 c.s. sauce soja
graines de sésame

Bien laver les feuilles de chou et le faire passer dans un peu de vinaigre blanc. Couper en large lanières.

Émincer les oignons. Faire chauffer l'huile dans une wok, et revenir les oignons en remuant constamment pendant quelques minutes. Ajouter le chou, bien remuer, et faire cuire pendant 2-3 minutes. Verser la sauce soja, remuer encore un petit peu, et servir parsemé de graines de sésame.

Moi j'ai ajouté un peu de maïs, pour la couleur, et je l'ai présenté en forme de cupcake, avec un décor en Philadelphia et une pointe de tomate cerise. Ma petite demoiselle a bien cru que c’était un gâteau!

Maintenant, on passe aux choses sérieuses:

les Awards!

Il y a quelque temps, je me suis fait décerner trois awards par Cooking Gallery, et j’étais ravie, car c’étaient mes premiers! (J’espère que j'en aurai d'autres dans le futur, quand même!)
Elle m'a explique que si je veux faire les choses dans les "règles de l'art", il faut que je raconte 7 choses sur moi avant de le passer en avant, donc:

1 - J'aime VRAIMENT ma famille
2 - J'ai pas de confiance en moi quand je suis confronté a quelqu'un d'autre, ou a une question sur mes actes. Même si j’étais sure de ce que j'avais fait, il suffit de demander si c’était vraiment ça que je ne suis plus sure...
3 - J'ai rencontré mon mari pendant mon pèlerinage a Saint Jacques de Compostelle
4 - J'ai un "penpal" depuis plus de 15 ans, il est sans aucun doute un de mes meilleurs amis, et j’espère un jour le rencontrer pour de vrai!
5 - Je peux contrôler mes rêves. Si je me réveilles, j'y retourne sans problème, je rêve en chapitres, j'ai des décor revenants, je me rappelles du moindre détail, c'est vraiment un monde virtuel pour moi, mes rêves.
6 - Je traîne QU'EN pyjamas à la maison. Me changer c'est LA première chose que je fais quand j'arrive à la maison. Et mes pyjamas sont plutôt des vieux vêtements, plus c'est vieux, plus je me sens mieux!
7 - Je peux écrire dans tout les sens: droit, à l'envers, droit+sens dessus dessous, à l'envers+ sens dessus dessous (je sais pas si c'est bien écrit, mais...)

Et voilà, c'est fait.
J'offre les awards aux blogs suivants (difficile de faire un choix, je voulais les offrir à tout le monde!):

JULY est vraiment une fille "lovely", toujours prête à aider, qui propose ses recettes d'une façon simple et joyeuse à chaque fois, et visiter son blog me mets toujours de bonne humeur!

Christelle is Flabbergasting, je viens de decouvrir ce blog et il merite le Award! Il y a du style dans les couleurs, le dessins, dans les photos, dans les textes, enfin, c'est un blog qui rentre de ce soir dans ma liste de liens!

PRALINETTE est une fille tres sympa, qui fait un peu de tout, cuisine, bricole, bijoux,et son blog est comme ça, on peux trouver un peu de tout...normal que je pense à son blog pour offrir cet award.

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QUEL HONTE, je suis de nouveau sur M6! Encore une fois je vais me rappeler que le manque de discipline et prévision peux tout détruire! Ainsi que de ne pas croire à ces idées, et de ne pas avoir confiance en soi! S'IL VOUS PLAIT, si vous êtes arrivés ici pour la première fois a cause de l’émission, regarder  mon post d'anniversaire, au moins vous allez voir que je peux faire BEAUCOUP mieux!!!

Vive les fruits rouges!

Ou, MA PREMIÈRE TARTE SUCRÉE!
C'est vrai, malgré la présence intense de tartes dans mes Bentos et me repas en général, et sauf en cas d'oubli total, ce qui serait signe de démence, j'ai enfin sorti une tarte sucrée de mon four!
Les tartes sucrées sont plus délicates, on les mange vraiment pour le plaisir, on se doit de préparer quelque chose agréable au palais.Je ne sais pas pourquoi, mais j'ai toujours eu cette peur de me mettre en cuisine pour préparer une tarte sucrée, cette panique que le résultat sera minable, la tarte immangeable, et les ingrédients gâchés.
Mais voilà que depuis déjà quelques temps, je regarde les boites de mascarpone au supermarché et je me dis que je pourrais très bien essayer une recette sucrée avec.Bien sur, j'ai deja utilisé le mascarpone pour préparer un tiramisu, ou pour accompagner des fruits, mais c'est pas la même chose...
Après une petite visite chez le primeur, où encore une fois, impossible de ne pas revenir avec mes tant aimées fruits rouges dans mon sac, je me trouve devant mon frigo à regarder mes fraises, framboises et mûres délicieusement posées juste à côté d'un pot de Mascarpone. QUI n'aurait pas pensé tout de suite à le mettre ensemble?!
OK, j'aurai pu simplement fouetter un peu le fromage et le verser sur les fruits, ça serait déjà un régal, mais j'ai eu enfin le courage de les essayer dans une tarte.

Tarte Fruits Rouges et Mascarpone Cream Cheese

200 grs de fraises gariguettes
200 grs de framboises
100 grs  de mûres
250 grs de Mascarpone
15cl de creme liquide
Pate Brisée
3 c.s. sucre Glace

Préchauffez le four a 180°.
Lavez les fruits rouges, et équeutez les fraises. Coupez les fraises plus grandes et les mûres en deux ou trois morceaux. Mélanger les trois fruits, mettre de coté.
Mélangez au fouet la crème liquide au Mascarpone, pour créer une crème épaisse et très onctueuse. C'est trop de beau de voir le résultat, pour moi c'est presque poétique! (en plus ça donnes de l'eau dans la bouche que de la regarder!Miam, miam!)

Étalez la pâte brisée sur un moule à tarte, et faire cuire à blanc environs 20 mins, ou jusqu’à ce qu'elle soit légèrement dorée. Je dis toujours "environs", car mon four me fait toujours des siennes, et, sauf si je prends un livre pour me distraire, et que je m'assoie devant pour regarder le résultat des mes cuissons par la vitre de la cuisinière, très souvent je dépasse le bon moment de retirer mon plat du four, même si c'est plusieurs minutes avant le temps prévu...
Retirez la pâte du four, laisser refroidir un peu. Versez la crème dessus, et après le fruits, sans les entasser de trop. Parsemez de sucre glace, et garder au moins une demie heure au frigo.C'est TROP bon!
Comme il y a très peu de sucre, la tarte garde un peu du gout acide des fruits, et contrairement à certaines tartes sucrées, on peux en manger tout d'un coup! Et c'est mieux, car plus le temps passe, plus la crème perds de sa fraîcheur et de sa consistance aérée, donc si vous voulez pas vous goinfrer de tarte pendant une journée, le mieux c'est de faire une petite ou d'avoir au moins 3-4 personnes pour tout manger pendant une "tea party"!

LE BILAN

Ça y est, un an de blog!
Je me rappelles très bien le jour ou je l'ai commencé, avec mes trois premiers Bentos tout droit sortis de ma cuisine.

L’idée du blog est venue presque au même temps que mes premières boites, il m'a semblé évident. J'avais envie de parler de cette nouvelle passion, de montrer mon évolution, d'avoir des critiques, et bien sur, de compliments! (tout le monde en veux!)

Ce soir la, le diner a eu un gout différent, totalement nouveau, et de partager ce moment avec mon mari et ma fille c’était vraiment unique!

Après, l'envie de faire plus, d'essayer des idées originales, des techniques différentes, enfin, de traiter la nourriture comme quelque chose de plus que des simples morceaux coupés à la va vite, ou de purée étalés dans l’assiette...

J'ai joué avec l’idée du Bento, pour servir mon petit déjeuner, pour faire un gouter, pour un encas du soir...c’était trop bien pour retourner a l’assiette blanche...

Rapidement j'ai découvert mes préférences, la découpe du fromage, les mini morceaux, la représentation des images pas forcement liés à la nourriture.

C'est trop bien de voir les morceaux de légumes ou les tranches de fruits devenir de têtes, ou fleurs, ou qui sait...

Mon premier Bento dessiné me fait plaisir a voir même maintenant! C'est ma maison Bentonono!

Faire des Bentos cette année m'a aide a mon équilibre émotionnel et psychologique. Je suis au chômage depuis un bon bout de temps déjà, et ça malgré moi, et même si mes Bentos ne servaient pas a leur fonction d'origine (la plupart j'ai mangé dans mon salon!), ils ont été mon travail, mon but!

Ils ont été aussi une excellente diversion!

Avec les Bentos, j'ai fait connaissance avec Nô. Un rêveur, comme moi, qui a eu le courage et la chance de partir chercher son rêve, et découvrir les planètes colorés. J'ai hâte de voir ou il va atterrir la prochaine fois!

Avec les Bentos, j'ai eu ma journée de star à la télé, et dans la blogosphère! Une expérience édifiante, qui m'a rappelé un des mes personnages préférés: Sarah, la fille qui pensait que tout était facile, dans le film Labyrinthe! Moi aussi j'ai pas pris les choses au sérieux, et j'ai les vidéos pour me rappeler toujours qu'il faut être discipliné, organisé, qu'il faut prévoir, planifier, et suivre des règles.

Avec les Bentos, j'ai connu (même si ce n'est que virtuellement) des gens merveilleux, plein de gentillesse, imagination, sympathie!
J'ai pu participer a des concours, m'inscrire dans des blogs, gagner des Awards!
Et, très important, j'ai redécouvert mon plaisir à cuisiner!

Le blog a évolué, l'aspect culinaire est devenue de plus en plus important, et comme moi j’évolue aussi, il devient a chaque jour, de plus en plus un endroit pour expérimenter!

Je vous remercie à tous d'avoir été avec moi, et j’espère que vous continuez a venir me voir de temps en temps!

Et n’oubliez pas, dans les jours qui suivent, je lancerai un petit concours,pour offrir des cadeaux et fêter cette première année comme il faut!