Whoopie Pies

Ça fait déjà quelques temps que j'écoute parler des Whoopie Pies, ces petits gâteaux d'origine Amish, semblables un peu au macaron (mais bien plus facile à préparer), et que je vois de plus en plus de recettes dans la blogosphère.

Voilà que moi aussi je m'y mets quand je vois le défi lancé par Stéphane, du site Recettes de Cuisine (Recettes.de), décidée à participer cette fois en créant un whoopie salé. 

Dans ma tête c'était sur, j'avais jusqu'au 30 Mars pour publier ma recette, j'étais tranquille...

Quel est ma surprise quand au moment de publier mes recettes, en relisant les règles du défi, je me rends compte que la date butoir était le 28 Mars, minuit... dégoutée!! Mes Whoopie étaient déjà crées, photographiés et prêts à être publiés depuis une semaine, et la seule raison de ne pas l'avoir fait avant, c'était que je comptais faire encore un essai avant de choisir lequel présenter...

Donc voici mes deux recettes de Whoopie Pies salés, qui NE participerons PAS au défi d'Stephane.

Whoopie Myrtille-Chèvre-Menthe

100 grs farine

1 œuf

10 cl de lait

50 grs beurre

1 c.s. confiture myrtilles sauvages

1 sachet levure

1 pincée de sel

Garniture

1 - chèvre d'Ardèche

Feuilles de menthe

1 c.s. crème épaisse

Faire fondre le beurre et bien mélanger à la farine et la levure. Ajouter l'œuf battu, le lait, le sel et en dernier la confiture de myrtille.

Dans une plaque avec du papier sulfurisé, déposer la pâte en boules, en laissant au moins 2-3 cm d'espace entre chacune. Cuire au four a 200° pour environs 7 mins.

Pour la ganache, ciseler les feuilles de menthe et mélanger au fromage de chèvre avec la crème épaisse, en mettant un peu de sel et de poivre.

Étaler la crème entre deux ronds de pâte, et garder un peu au frais avant de servir.

Whoopie Miel-Poire-Saint Agur-Amandes

100 grs farine

1 œuf

50 cl de lait

50 grs beurre

2 c.s. miel

1 sachet levure

1 pincée de sel

1 c.c. amande en poudre

Garniture

1 poire

50grs. fromage Saint Agur

Sel, poivre


Moi j'ai bien aimé les deux, mais celui au chèvre est plus agréable à manger, car la ganache est plus consistante...