Bento Coppa Brocoli Ricotta

Moi je deviens l'expert du détournement des recettes, hehehe...

A chaque fois j'ai envie d'essayer une recette, mais comme j'ai pas tout les ingrédients, je finis pour adapter la recette au contenu de mon frigo.

Cette fois, c'était une recette de tarte au coppa, courgette ricotta, si je me trompes pas.

J'avais pas des courgettes, mais j'avais du brocoli tout frais, et j'ai décidé donc d'essayer ma version.

Je vous dis, je DOUTE que la version aux courgettes était meilleure, ma recette était trop top!

Tarte Coppa Brocoli Ricotta

1 Brocoli

100 grs de coppa en chiffonnade

300grs de ricotta

1 oignon finement émincé

2 œufs

un peu de gruyère râpé

sel, poivre, basilic et ciboulette ciselés

1 cuillère ou deux de crème épaisse

Faire cuire le brocoli à la vapeur, mais pas trop, pour qu'il reste croustillant. Émiettez les fleurs dans un bol, mélanger avec la ricotta, l'oignon. Ajoutez les œufs battus, un peu de gruyère râpé, sel, poivre, basilic, ciboulette. Étaler la pâte feuilletée sur un moule a tarte, couvrir le fond avec la crème épaisse, et verser le mélange. Couvrir avec les tranches de coppa, ajouter encore un tout petit peu de gruyère râpé, et cuire au four a 180° pour environs 20 minutes.C'était délicieux!!!

Je savais que je ferais un Bento avec, donc j'ai enfourné la tarte avec un emporte-pièce au centre pour voir si c'était plus simple de la couper après. Bonne idée!

Donc le lendemain, pour bien remplir mon Bento, j'ai ajouté des pâtes, et en dessert, j'ai préparé une bonne salade de fruits carrés: kiwi, pomme et banane.