Carte Postale de l'Allemagne

Uffff, j'ai réussi!
Encore un Bento  fait à la dernière minute, mais il était hors de question que je rate encore une étape du Tour du Monde en Bento. J'adore ce Projet, et a chaque nouvelle étape, je suis anxieuse de voir la participations des autres.

Allemagne

L'Allemagne, pays de presque 82 million d'habitants, et riche en histoire. J'ai pas eu encore l’opportunité de le visiter, mais c'est dans la liste!
Pour moi l'Allemagne ce sont les villages au milieu des paysage bucoliques, les cité médiévales, la tradition. Ce sont les contes de Frères Grimm, qui ont rempli mon enfance des images magiques. C'est un pays qui a su garder ses coutumes, son folklore, et préserver son histoire malgré la modernité qui fait aussi parti de sa richesse. C'est un pays de cathédrales, de châteaux au bord du Rhin, de maisons de poupées...
L'Allemagne est aussi le pays des musées parmi les plus beaux au monde, le pays de l'avant-garde, de la modernité et des nouvelles tendances.
Enfin, un pays riche qu'il faut visiter un jour!

Pour ce Bento, j'ai choisi trois recettes:

- les Knödels, sorte de boulette de pomme de terre pochées dans l'eau salée (merci Nini pour la correction!), et servie avec du lardon, de la crème chauffé et des croûtons;
- deux cakes lardon, bière et choucroute;
- et pour sucrer un peu mon Bento, du Rote Grütze, dessert à base de fruits rouges et maïzena.

Pour la déco, j'ai opté pour le Blason de l'Allemagne. Je voulais faire quelque chose de plus élaboré, mais comme je n'avais pas le temps, je me suis dit que c’était un dessin assez sympa, et pas trop difficile a représenter. Et pour compléter le tout, des morceaux de saucisse et une feuille de chou.

Maintenant j'attends la prochaine étape, le lundi 28 Mars: le Vietnam!

On participé de ce voyage:
Diana
Trotine
Nol de Nol
Estelecallim
Alain
Jo
Marie
Cammie
Loesha
July
Nini

...j'ai oublié quelqu'un?

Projet 52.8

Enfin j'arrive a poster quelque chose pour le Projet 52. J'étais triste de ne pas avoir participe ces dernières semaines, et même si je ne suis pas contente de ma photo pour cette étape, au moins je participe, et surtout, je fais plaisir a ma fille, hehehehe
Lolita est le chien des Barbapapas, et aussi un des personnages préférés de ma fille. Comme elle adore mettre la petite figurine toujours à l'extérieur d'une petite maison de poupée, et du coup, l'idée de jouer avec les hauteurs des jouets m'est venu à l'esprit.
Maintenant faut vraiment que je laisse tomber mon petit appareil photo pour les photos d'intérieur avec lumière artificielle, car j'arrive jamais a avoir la netteté que je voulais...

* ouverture de lentille (f-stop) - F/3.5
* vitesse d’obturation (shutter speed) - 1/15
* vitesse ISO (ISO speed) - ISO 1600
* longueur de la focale (focal length) - 4mm

L'aventure de Nô - La Planète Rouge

La Planète Rouge a toujours fasciné Nô, c'était une des planètes qui le faisait plus rêver...elle était aussi connue comme la Planète des Arcs, car dans son terrain il poussait ces formes arrondies, de toutes tailles,formant des tunnels où les personnages des comptes de son enfance se baladaient et se cachaient...

Nô était pressé de la retrouver et pouvoir enfin marcher a l'intérieur des ces Arcs, comme il a rêvé tant des fois...

Il faut dire aussi que la Planète Rouge fascinaient les enfants, car chez Nô, les formes rondes, ça n'existait presque pas. Comme le comportement et l'organisation sociale, l'architecture chez lui était plutôt carré, avec des lignes bien précises, des divisions bien mesurés, tout bien compartimenté et défini. Il y a avait très peu de place aux formes fluides, à l'idée de l'infini...le Rond chez Nô, n'était pas bien perçu, c'était comme une forme primitive, pas développé.

(C'est aussi pour ça qu'il a été facile pour lui de dérober son vaisseau. Le vaisseau de Nô était un prototype qui n'a jamais été commercialisé à cause de sa forme d'œuf, arrondie. Commercialement il n'inspirait pas confiance. Il restait garé dans un coin du hangar chez BNN, et c'est pour ça que Nô a réussi à le retirer avant que quelqu'un se rend compte.)

Quand Nô a aperçu la planète s'approcher, exactement à la position qu'il avait imaginé, il avait du mal a contenir sa joie:

- Encore une planète, elles existent toutes, j'en était sur! 

 Plus son vaisseau s'approchait, plus il était pressé de descendre et d'aller explorer les Arcs...il les voyaient déjà, rouge vif, brillants, de toutes tailles...

Le sol de Planète Rouge était un sol mou, et quand il n'y avait pas d'arc, des petit cailloux pointus jonchaient presque tout l'espace disponible. Nô savait que trouver une place pour atterrir serait pas tache facile...

Quelques tours de la planète, et il trouve un endroit, juste à coté d'une très belle combinaison d'Arcs, parfait pour ses explorations.

Toucher le sol de la Planète Rouge était agréable... pas comme la Planète Verte, mais plus consistant, et il bougeait avec le poids de Nô, un peu comme un matelas.

- C'est trop marrant!

Et voilà les Arcs, et Nô ne savait pas comment exprimer son étonnement devant autant de beauté!

Il en avait des grands, des petits, et comme dans les comptes, ils formaient des tunnels...ils étaient très brillants, et Nô était complétement hypnotise par les nuances de rouges et d'intensité de lumière au fur et a mesure qu'il avançaient a l'intérieur d'un tunnel. Un rêve devenu réalité, encore un.

Difficile de quitter cet endroit magnifique, mais il fallait que Nô explore encore les brumes de la Planète Rouge. Un endroit ou le sol était plus dur, et ondulé, et couvert presque tout le temps d'une fine brume, qui dans les histoires servait toujours de décor pour l'apparition des entités magiques, mais qui Nô savait, était le résultat chimique du contact de la boue rouge avec l'air. 

N'empêche que marcher au milieu de cette brume a donné à Nô l'impression d'être dans un monde irréel, et que dans quelques instants il serait surpris par l'arriver d'un mage ou d'une sorcière...

Quelques cailloux récupérés pour sa collection de souvenir,  et Nô dis au revoir a cet endroit fascinant. Encore beaucoup des planètes à découvrir, des rêves à réaliser...

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Dans ce Bento il y a:

Une purée de riz rouge: riz préparé avec des tomates et un peu de poivron, assaisonné de sel, poivre et ciboulette, et qu'une fois bien cuit, j'ai mixé avec de la crème et un peu de huile d'olive. Toute la déco des Arcs, du poivron rouge,bien sur.

Pour l'étage sucrée, une salade de pommes, avec des morceaux des pommes invertis, le tout couvert du coulis de fraise fraiche.

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 Les autres Aventures de Nô:

La Planète Verte
La Planète Jaune
La Planète Violette

Bento Lasagne

Des fois mes détournements ne donnent pas le résultat espéré...

Hier j'ai voulu tester cette recette de lasagne saumon courgettes. C'était bien écrit qu'on devait utiliser du saumon fumé, mais j'avais que du frais, donc je me retrouve encore a changer légèrement la recette d'origine.

Bilan de l'essai: une lasagne trop "grasse" pour mon goût, plus belle que bonne.

(En plus, j'avais mis au moins le double de la quantité de saumon!)

Tous excités quand lasagne est sortie du four,  la déception se voyait sur nos visages après la première bouchée...

Du coup, il restait de la lasagne pour aujourd'hui, et pour ne pas faire trop de gâchis, j'ai préparé un Bento vite fait pour la pause déjeuner...(finalement, la lasagne se mangeait mieux froide...)

Pour l'accompagner, un peu de salade, (ça "coupait " bien le gras du poisson) des fleurs de carottes, et une fleur de saucisse Hallal...

Bento Coppa Brocoli Ricotta

Moi je deviens l'expert du détournement des recettes, hehehe...

A chaque fois j'ai envie d'essayer une recette, mais comme j'ai pas tout les ingrédients, je finis pour adapter la recette au contenu de mon frigo.

Cette fois, c'était une recette de tarte au coppa, courgette ricotta, si je me trompes pas.

J'avais pas des courgettes, mais j'avais du brocoli tout frais, et j'ai décidé donc d'essayer ma version.

Je vous dis, je DOUTE que la version aux courgettes était meilleure, ma recette était trop top!

Tarte Coppa Brocoli Ricotta

1 Brocoli

100 grs de coppa en chiffonnade

300grs de ricotta

1 oignon finement émincé

2 œufs

un peu de gruyère râpé

sel, poivre, basilic et ciboulette ciselés

1 cuillère ou deux de crème épaisse

Faire cuire le brocoli à la vapeur, mais pas trop, pour qu'il reste croustillant. Émiettez les fleurs dans un bol, mélanger avec la ricotta, l'oignon. Ajoutez les œufs battus, un peu de gruyère râpé, sel, poivre, basilic, ciboulette. Étaler la pâte feuilletée sur un moule a tarte, couvrir le fond avec la crème épaisse, et verser le mélange. Couvrir avec les tranches de coppa, ajouter encore un tout petit peu de gruyère râpé, et cuire au four a 180° pour environs 20 minutes.C'était délicieux!!!

Je savais que je ferais un Bento avec, donc j'ai enfourné la tarte avec un emporte-pièce au centre pour voir si c'était plus simple de la couper après. Bonne idée!

Donc le lendemain, pour bien remplir mon Bento, j'ai ajouté des pâtes, et en dessert, j'ai préparé une bonne salade de fruits carrés: kiwi, pomme et banane.

Le diner que je n'ai pas raté!

Un diner réussi!

Il y a quelques jours, j'ai raté un diner, du début à la fin. C'était un diner que je ne pouvais pas rater, et j'étais très, mais TRÈS déçue de moi même, car je sais que je fait mieux d'habitude...

Mais voilà, ce jour là, toutes les forces négatives étaient sur moi, et j'ai tout raté: des recettes que je fais normalement les yeux fermés, la présentation merdique des plats, et surtout, mais SURTOUT, l'organisation de ma cuisine, avant, pendant et spécialement, APRÈS la préparation des plats. Car moi, c'est que j'aime, c'est de laisser la cuisine pratiquement propre et rangé quand je pars servir le dernier plat à mes invités. Mais même ça, j'ai réussi a bousiller.

Pour que je puisse prouver à moi même que, NON, je n'étais pas devenue LA maladroite du fourneau, voilà que la semaine dernière j'ai la chance de préparer encore un diner pour le même nombre d'invités.

J'ai commence mon diner aussi dans l'après-midi, et tout s'est bien passé, j'étais enfin moi même!

15:30hr, premier dessert déjà préparé, les ingrédients bien organisés dans les plans de travail, tout en ordre, et l'évier presque vide.

19hr, les invités arrivent dans quelques minutes, ma cuisine est parfaite! L'évier toujours presque vide, tout mes plats préparés et prêts à la cuisson de dernière minute, je peux aller prendre ma douche et attendre mes invités comme il faut.

 Hikaru No Go

 Le thème de la soirée était le jeu de Go, et plus spécifiquement le manga/anime Hikaru No Go. Pour la déco du plat principal, dans le Bento central, la scène ou Saï part et laisse Hikaru seul à jouer (on m'a dit que c'est un moment très important dans l'histoire, hehehe...)

Dans les Bentos individuels, le symbole du T-shirt de Hikaru.

Pour le dessert, des pierres de Go, et quelques mouvement de jeu à finir. C'était vraiment marrant d'avoir un petit cour de Go à la fin du repas...!

Dommage que pour les photos, j'étais si contente et speed, que j'ai pas pensé à faire des photos plus nets, et j'ai surtout oublié de faire une photo de l'ensemble, avec tout les Bentos décorés un à coté de l'autre.

Pour ce qui est des recettes:

En entrée, j'ai préparé mes coxinhas (voir ICI)

Pour le plat, un Hachis Parmentier, qui j'ai gratiné seulement les portions individuelles, décorés avec du nori et du fromage.

Pour le dessert, mousse de fruit de la passion, décoré en plateau de Go avec du chocolat fondu, et pour faire office des pierres, j'ai préparé un dessert brésilien appelé Beijinho (Petit Bisous).

Voilà pour la recette, trop simple:

Beijinho

1 boite de lait concentré sucré

2 jaunes d'œuf

2-3 Clous de Girofle

Environs 100grs de noix de coco râpé (ou si vous avez la chance de râper un vrai coco frais, la totalité du coco)

sucre cristallisé et clous de girofles pour la déco.

Mélanger le lait concentre sucré, les jeunes d'œuf et les clous de girofle dans un casserole. Faire cuire au feu doux, en mélangeant sans arrêt jusqu'à ce que la mixture se décolle du fond.

Laisser refroidir un peu. Beurrer les mains et faire des petites boules avec la pâte, et après les couvrir avec du sucre cristallisés. Décorer avec un clou de girofle au milieu.

Pour mon diner, j'ai couvert mes petites boules aplaties avec du sucre, et du chocolat en poudre, pour créer les deux pierres du jeu, mais j'ai aussi préparé quelques beijinhos de la façon traditionnel...hmmm, très sucré, mais très bon!

A defaut de Bento, une recette bien bonne...

Dur, dur de se remettre à la production des Bentos après presque deux semaines de course contre la montre, des expériences culinaires inoubliables, des nouvelles rencontres et beaucoup, beaucoup de ménage à faire...

Bientôt je vous raconterai mon expérience, mais pour l'instant, il me faut retrouver l'inspiration pour créer mes Bentos. J'ai du mal a faire que des assemblages de nourriture sans forme, et j'arrive pas a m'inspirer pour dessiner quelque chose de plus élaboré.En manque d'idée, je suis allée faire un tour sur internet, histoire de trouver une façon différente de manger de la truite fumée, qu'attendait ou frigo sagement pour être consommée.

J'ai trouvé une excellent recette de terrine, ici!

Le problème c'est que j'avais pas tout les ingrédients, et du coup, j'ai du faire un peu d'adaptation. Et voilà MA recette:

Terrine de Truite Fumée

120 g de truite fumée
4 grosses pommes de terre
1 grand oignon
1 courgette moyenne
2 jaunes
1oeuf entier
10 cl de bouillon de poule
Huile d'olive, sel, poivre et muscade.
Ciboulette fraîche
20 g de beurre

Faire cuire les pommes de terre à  la vapeur. Entretemps, revenir l'oignon et la courgette dans un peu d'huile d'olive. Verser le bouillon de poule, et cuire jusqu'à ce que le jus soit complètement parti.

Égoutter les pommes de terre, les écraser, saler, poivrer, mettre un peu de muscade, puis le beurre en petit morceaux ainsi que les jaunes et l'œuf entier, 1 bonne cuillère à soupe de ciboulette coupée finement, bien mélanger.
Couper la truite fumée en lanières.
Prendre un petit moule à cake, le huiler, puis monter par couche : La moitié de la purée de pomme de terre, puis le mélange oignon/courgette, la truite fumée et terminer par le reste de la purée.
Cuire 30 min à 155°C.
Attendre quelques minutes avant de démouler.

Maintenant à moi d'essayer de faire un Bento avec ça, car bien sur, j'ai aussi fait de minis versions!